Чем эмалированная кастрюля отличается от обычной чугунной?

Еще несколько лет назад наша жизнь была наполнена эмалированными чашками, тарелками, кастрюлями и другими эмалированными предметами первой необходимости. Но потом эмалированные изделия, кажется, постепенно исчезают из нашей повседневной жизни, изредка в «винтажных» ресторанах, увидев этот знакомый эмалированный горшок, возникает чувство ностальгии.
А на самом деле, почему многие семьи при покупке кастрюль выбирают эмалированную кастрюлю?
С функциональной точки зрения теплопроводность эмалированной чугунной кастрюли и обычной цветной кастрюли одинакова, но термостойкость эмалированной чугунной кастрюли высокая, и ее нелегко ржаветь, а это означает, что долговечность эмали горшок намного выше, чем у обычного цветного горшка. Эмалированные чугунные ГОРШКИ обжигаются при высоких температурах после нанесения на чугунные ГОРШКИ эмалированной глазури. Эта эмалевая глазурь представляет собой боросиликатный материал, с хорошими термическими свойствами, оптическими свойствами и химической стабильностью, с водостойкостью, кислотостойкостью (чугунная сковорода - пищевая и фруктовая).
С эстетической точки зрения семья выдвинула более высокие требования к красоте дома и мебели. Эмалированный чугунный горшок также называется эмалированным горшком, слой керамической глазури снаружи чугуна может иметь разные цвета и узоры, а внутренняя часть эмалированного чугунного горшка также будет выглядеть лучше, чем обычный чугунный горшок, что может улучшить счастье нашей семейной жизни.
Многих беспокоит токсичность эмалированной чугунной кастрюли, с одной стороны, токсичность самого эмалированного изделия очень мала, не может осаждать токсичные и вредные вещества для организма человека, с другой стороны, при контакте с пищевой эмалью. продукции требования к стандартам на продукцию будут более строгими.
Эмалированный горшок представляет собой горшок, изготовленный из эмалевой глазури, нанесенной на поверхность металлической заготовки, обладающей механической прочностью металла и физико-химическими характеристиками керамической глазури.
Эмалированные горшки, как правило, белые, а растворители глазури, используемые в белой эмали, представляют собой силикагель, оксид алюминия, оксид марганца, оксид калия и оксид натрия, и в них нет свинца, поэтому нет опасности отравления алюминием. Из-за своей красоты, легкого веса и термостойкости он пользуется уважением. Эмалированная кастрюля имеет стабильные химические свойства и позволяет хранить легкие кисло-щелочные продукты.
Эмаль в основном состоит из двух компонентов: металлических материалов и глазури (неорганического стекла) для эмали.
1, эмалированные металлические материалы
Основными металлическими материалами, используемыми для эмали, являются сталь, чугун, алюминий, медь и нержавеющая сталь. Эмалированная сталь (в основном стальная пластина) обычно относится к низкоуглеродистой стальной пластине, то есть низкоуглеродистая стальная пластина (обычно 0,08%) является основным материалом, используемым в облицовке водонагревателя объемного типа. Благодаря химическому составу, внутренней микроструктуре (металлографической структуре), состоянию поверхности и механическим свойствам важную роль в качестве эмали играют крупные производители водонагревателей на рынке, которые используют протезы или эмалированные стальные пластины производства Wuhan Steel для обеспечения сохранности эмали. качество внутреннего вкладыша.
Чугун для эмали – это железоуглеродистый сплав с содержанием углерода более 2,11 % (менее 2,11 % железоуглеродистого сплава называют сталью), который в основном применяется в производстве санитарно-гигиенических моющих средств (ванн), химических инструментов. , посуда, канализационные трубы и т. д. Алюминий, используемый в эмали, в основном представляет собой чистый алюминий и алюминиево-магниевый сплав. Медь, используемая в эмали, - это в основном медь (чистая медь), латунь (медно-цинковый сплав), бронза (медно-оловянный сплав), из которых широко используются автоматы и латунь, а типичный продукт медной эмали Cloisonne - это продукт медной эмали. на основе автоматических материалов. Нержавеющую сталь, как правило, можно покрывать лаком, но стойкость нержавеющей стали к окислению высока, поэтому следует использовать специальную лаковую глазурь, а стоимость обработки высока, поэтому эту схему следует использовать реже.
2, фарфоровая глазурь (неорганический стеклянный материал)
Сырье для керамической глазури, используемое для эмали, в основном включает три категории: минеральное сырье, химическое сырье и пигментное сырье.